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內容簡介
本書特色
【原來餐廳名菜都是這樣調味的】
熱愛烹飪的朋友都知道，調味料是一道料理中的精髓，比例份量抓對了，可以讓美味大大加分。舉例來說，雞肉可以做成的菜餚何其多，為何「三杯雞」和「宮保雞丁」會成為深受大眾喜愛的名菜？最主要的原因就是調味的特色讓人一吃難忘。
其實眾多您所熟知的餐廳名菜，所用的調味方式可以做成「調味醬」，做菜時單獨使用或混合調配，可以運用在各式食材，搭配煎煮炒炸的烹調變化。善用這些調味醬，即使是初學者也能輕鬆做出讓人贊不絕口的好菜。
本書介紹25種餐廳名菜的調味醬祕方，深度剖析口味特色和運用方式，讓您瞭解原來餐廳名菜都是這樣調味的，並提供近100道食譜示範，極具實用性，絕對是您此生不容錯過的烹飪工具書。
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飲食書籍書籍
飲食書籍就是在介紹吃的! 最近食安問題很嚴重!! 所以要在家裡吃，自己做比較安心和放心!! 但如你不太會做菜，可以在飲食書集中找一本食譜來學!! 當然飲食書籍中不只有食譜，還有介紹一些吃的文化非常有意思!! 其中還有介紹食材的書籍，對現在的食安問題食材的挑選是很重要的!!
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